Casserole de poulet aux saucisses de riz
La cocotte de poulet et de saucisses de riz est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de saucisse hachée, 1 poivron vert coupé finement, 1 oignon coupé en dés, 7 branches de céleri coupées en morceaux et 1 c. riz non cuit (non instantané), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faire revenir la saucisse avec le poivron, l'oignon et le céleri.
Faire dorer jusqu'à ce qu'il soit clair, pas brun.
Ajoutez du riz.
Cuire très lentement une heure (mijoter). Remuez souvent.
Je me tiens habituellement au-dessus de la cuisinière.
Faites ensuite cuire la soupe dans l'eau. Cuire 10 minutes et ajouter progressivement au mélange de viande et de riz.
Continuez à remuer.
Ajoutez les châtaignes d'eau.
Mettre en cocotte et enfourner 1 heure à 350°.
Si la cocotte semble sèche, j'ajoute un peu de bouillon de poulet clair provenant d'une boîte de conserve ou un peu de bouillon de poulet que je pourrais avoir obtenu en faisant cuire un poulet.
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