Reispudding (Rizogalo)
Reispudding (Rizogalo) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 qt. Milch, 1 c. Wasser, 2/3 c. Langkornreis, 2/3 c. Zucker und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Milch und Wasser im Topf erhitzen.
Reis hinzufügen; Aufsehen.
Zucker, Salz und Butter hinzufügen und verrühren, dann 50 Minuten köcheln lassen.
Zwei Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und die heiße Mischung langsam hinzufügen.
Ständig schlagen.
Vanille hinzufügen und vorsichtig umrühren.
In Dessertschalen füllen und mit Zimt bestreuen.
Kühlen.
Für 8 Personen.
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