Casserole de riz
La cocotte de riz est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3/4 c. poivron vert haché grossièrement, 3/4 c. oignon haché, 3/4 c. céleri haché, 2 c. d'huile végétale et 2 c. consommé ou bouillon de bœuf fort, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire sauter le poivron, le céleri et l'oignon dans l'huile dans une grande poêle environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le consommé et le riz. Cuire en remuant pendant 5 minutes.
Incorporer la soupe aux champignons.
Verser dans un plat allant au four de 2 litres légèrement beurré.
Couverture.
Cuire au four à 300° pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.
Décorez, si vous le souhaitez, avec des lanières de piment.
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