Casserole de Riz et Légumes
La cocotte de riz et de légumes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. riz non cuit, 2 c. de shortening ou de jus de cuisson, 3/4 c. dés de carottes, 1 c. (1 lb) de haricots verts et 1 oignon de taille moyenne, tranché finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Faire revenir légèrement le riz dans le shortening chauffé ou le jus de cuisson, en remuant fréquemment, pour dorer uniformément.
Disposez les carottes et le céleri au fond d'une cocotte de 2 litres.
Couvrir de riz, puis de haricots et enfin d'oignons.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Versez de l'eau sur le riz et les légumes et couvrez.
Cuire au four modéré environ 1 heure ou jusqu'à ce que le riz et les légumes soient tendres.
Donne 6 portions.
Vous pouvez également ajouter du thon ou du poulet à ce plat si vous désirez une viande.
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