Pastel de ruibarbo
El pastel de ruibarbo es una cena fácil. Elaborado con 2 c. ruibarbo crudo, 1 1/2 c. azúcar, 2 huevos y 1 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Corte el ruibarbo en trozos de 1/2 pulgada.
Batir los huevos; vierta sobre ruibarbo.
Mezclar el azúcar y la harina; mezclar con ruibarbo.
Revuelva hasta que el ruibarbo esté bien cubierto.
Colóquelo en 2 moldes para pastel.
Hornee por 10 minutos a 400°, luego baje la temperatura a 350° y continúe horneando por 30 minutos más.
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