Croquant à la Rhubarbe

Mélanger la cassonade, la farine, les flocons d'avoine, le shortening et la cannelle. Presser la moitié de ce mélange dans un moule de 9 x 13 pouces, en gardant l'autre moitié pour la garniture.

Annuler.

Faites cuire l'eau, le sucre et la rhubarbe en ajoutant en dernier la fécule de maïs (ramollie dans l'eau).

Mettez la chapelure dans le moule et saupoudrez le reste de la chapelure.

Cuire au four à 325° pendant environ 1 heure.

N'oubliez pas de servir avec de la glace à la vanille !