Pain à la rhubarbe

Beurrer deux moules à pain de 8 x 4 x 2 pouces.

Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un bol à mélanger, mélanger l'œuf, le babeurre, l'huile et la vanille.

Incorporer aux ingrédients secs; bien mélanger.

Mélanger la rhubarbe avec 2 cuillères à soupe de farine; incorporer la rhubarbe à la pâte.

Verser dans des moules.

Parsemez chaque pain de beurre et saupoudrez de 2 à 3 cuillères à café de sucre.

Cuire au four à 350° pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Refroidir dans des casseroles. Retirer.