Pan de ruibarbo

Mezclar el azúcar y el aceite.

Incorpora el huevo, la vainilla y la leche. En un recipiente aparte, combine la harina, la sal, la canela y el bicarbonato de sodio. Agregue a los ingredientes húmedos.

Agregue el ruibarbo y las nueces.

Divida la masa entre 2 moldes para pan de 8 x 4 pulgadas bien engrasados.

Hornee a 350° durante unos 45 minutos o hasta que el pan esté cocido con un palillo de madera. Colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe.

Rinde: 2 panes.