Pain Ruben

Mélanger 2 1/4 tasses de farine, levure, sucre, beurre et sel.

Incorporer l'eau tiède, mélanger jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.

Ajouter le reste de la farine si nécessaire.

Retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse, environ 4 minutes.

Sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, étaler la pâte en un rectangle de 14 x 10 pouces.

Étaler la vinaigrette sur 1/3 du centre de la pâte.

Garnir de couches de bœuf, de fromage et de choucroute.

Faire des coupes de la garniture aux bords de la pâte, espacées de 1 pouce des deux côtés de la garniture.

Côtés alternés, bandes pliantes en biais sur le remplissage.

Couvrir et laisser lever 15 minutes dans un endroit tiède.

Badigeonner de blanc d'œuf et saupoudrer de graines de carvi.

Cuire au four à 400° pendant 25 minutes.

Servir immédiatement.