Cuisson du croissant Reuben

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Beurrer un plat allant au four de 8 x 8 pouces.

Mélanger la choucroute et la vinaigrette des mille îles dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Déroulez la pâte en croissant et coupez la pâte en deux; déposer la moitié de la pâte sur un plan de travail fariné et pincer les perforations de la pâte pour former 1 feuille.

Étalez la feuille de pâte sur environ 12 pouces carrés et placez la pâte dans la plaque à pâtisserie préparée.

Pincer les perforations fermées sur la 2ème moitié de la pâte ; étaler sur environ 9 pouces carrés et réserver.

Précuire la croûte de pâte dans le plat allant au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, 8 à 10 minutes.

Retirer du four et déposer 4 tranches de fromage au fond de la croûte; garnir les tranches de fromage avec le corned-beef et tartiner du mélange de choucroute.

Déposez les 4 tranches de fromage suisse restantes sur le mélange de choucroute.

Posez la 2ème feuille de pâte à croissants sur la plaque à pâtisserie remplie et appuyez la croûte supérieure sur les bords du plat pour sceller.

Badigeonner de blanc d'œuf battu.

Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée, 15 à 20 minutes ; laisser reposer environ 5 minutes avant de trancher.