Rouleaux de réfrigérateur

Mettez la levure dans un bol avec de l'eau tiède et remuez jusqu'à dissolution. Ajouter le shortening, le sucre, les œufs,

6 ch. de la farine et du sel.

Remuer et battre jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. Ajoutez les 2 à 2 1/2 c restantes. farine et agenouillé. Cela donne une pâte molle.

Couvrir hermétiquement et placer au réfrigérateur toute la nuit ou jusqu'à 2 à 3 jours.

Frappez et pincez, autant que nécessaire.

Formez des boules de la taille d'une noix et placez-les sur une plaque à biscuits graissée.

Laissez doubler de volume. Cuire au four à 375 degrés pendant 12 à 15 minutes.

Donne 3 douzaines de rouleaux.