Rollos de refrigerador

Mezcle agua y levadura y déjela reposar mientras calienta la leche hasta que casi hierva y luego agregue el azúcar, la mantequilla, el puré de papas y la sal.

Deje enfriar un poco antes de agregar la mezcla de levadura y 2 huevos sin batir. Agregue harina, 1 taza a la vez.

Mezclar bien.

Poner en un tazón untado con mantequilla, tapar y colocar en el refrigerador durante la noche o al menos 2 horas. Cuando esté listo para hornear, use solo la cantidad que desee o puede hornear todo (la mezcla se mantendrá en el refrigerador hasta por 1 semana).

Forme rollos del tamaño deseado.

Colóquelo en una fuente para hornear untada con mantequilla.

Deje crecer hasta que duplique su tamaño.

Hornee a 350° hasta que se doren, de 9 a 10 minutos.

Rinde de 2 a 3 docenas. Servir caliente.