Gekühlte Bohnen
Refried Beans ist ein einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund getrockneten Pinto- oder rosa Bohnen, 5 c. Wasser, 1 oder 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt, 1/2 bis 1 c. Mit heißem Speck oder Butter oder Schmalz und Salz nach Geschmack liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Bohnen in einer Pfanne mit Wasser und Zwiebeln vermischen.
Zum Kochen bringen, abdecken und 2 Stunden vom Herd nehmen (oder die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen).
Wieder erhitzen, zum Kochen bringen und langsam köcheln lassen, bis die Bohnen sehr zart sind, etwa 3 Stunden.
Bohnen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und Speckfett, Butter oder Schmalz hinzufügen.
Gut vermischen und unter häufigem Rühren weiterkochen, bis die Bohnen eingedickt sind und das Fett absorbiert ist.
Salz nach Geschmack.
Servieren oder aufwärmen.
Ergibt 6 bis 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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