Vivaneau rouge aux poireaux et ciboulette
Le vivaneau rouge aux poireaux et à la ciboulette est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 pinte. vin de Bourgogne, 1 c. Vinaigre de vin rouge, sel et poivre au goût, 3 poireaux et 2 fleurs de ciboulette pour la garniture, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Dans une casserole, mélanger le vin, les échalotes et le vinaigre.
Réduire à feu vif jusqu'à ce qu'il reste 1/4 tasse.
Retirer et ajouter le beurre, petit morceau à la fois, en remuant la poêle pour combiner.
Ne remuez pas.
Assaisonner au goût.
Gardez au chaud pendant la cuisson du poisson.
Assaisonner le poisson et le mettre au cuiseur vapeur avec les poireaux ; cuire jusqu'à ce que le poisson devienne opaque, 8 à 10 minutes.
Placer un filet cuit dans chaque assiette; Disposez les poireaux dessus en les tassant en un joli tas.
Versez la moitié du beurre de Bourgogne autour de chaque filet et saupoudrez généreusement de ciboulette. Garnir.
🍷 Accords Parfaits
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