Pargo Rojo con Puerros y Cebollino
El pargo rojo con puerros y cebollinos es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 cuarto de galón. vino de Borgoña, 1 cucharada. Vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto, 3 puerros y 2 flores de cebollino para decorar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
En una cacerola combine el vino, las chalotas y el vinagre.
Reduzca a fuego alto hasta que quede 1/4 de taza.
Retire y agregue la mantequilla, trozos pequeños a la vez, moviendo la sartén para combinar.
No revuelvas.
Sazone al gusto.
Manténgalo caliente mientras se cocina el pescado.
Sazone el pescado y colóquelo en una vaporera con los puerros; cocine hasta que el pescado se vuelva opaco, de 8 a 10 minutos.
Coloca un filete cocido en cada plato; Coloca los puerros encima, formando un bonito montón.
Vierta la mitad de la mantequilla de Borgoña alrededor de cada filete y espolvoree generosamente con cebollino. Guarnación.
🍷 Maridajes Perfectos
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