Красный люциан Ливорнский

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

В средней сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости, около 5 минут.

Добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту.

Добавьте помидоры, каперсы, черные оливки, хлопья красного перца и петрушку.

Доведите до кипения, варите 10 минут.

Выложите 1/2 стакана соуса в форму для запекания размером 11x7 дюймов и разложите в ней филе окуня в один слой.

Сбрызните филе лимонным соком, а затем полейте все оставшимся соусом.

Запекайте 15 минут для филе толщиной 1/2 дюйма или 30 минут для филе толщиной 1 дюйм.

Во время запекания один раз полейте соусом.

Снеппер готов, когда он легко отслаивается вилкой.