Haricots rouges et riz
Les haricots rouges et le riz sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de haricots rouges séchés, 1 jambon charnu, 1 3/4 pinte. d'eau (pour couvrir le jambon), 3 c. oignons hachés et 1 bouquet d'oignons verts hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faire tremper les haricots toute la nuit.
Vidange.
Cuire lentement les haricots et le jambon dans l'eau pendant trois heures.
Ajouter tous les ingrédients sauf le sel assaisonné. Cuire lentement pendant 1 1/2 heures.
Ajoutez du sel assaisonné au goût.
Pour 8 personnes.
Servir sur du riz.
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