Frijoles Rojos y Arroz
Los frijoles rojos y el arroz son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 latas de frijoles rojos, 1 cebolla picada, 1/2 c. apio picado, 1/4 c. pimiento morrón y 1 libra de salchicha ahumada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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En una sartén grande, saltee la cebolla, el apio y el pimiento morrón en mantequilla.
Retirar de la sartén.
Corte la salchicha en rodajas de 1/4 de pulgada y dórela por ambos lados.
Regrese las verduras salteadas a la sartén.
Agregue los frijoles, los tomates y todos los demás ingredientes.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
Sirva sobre arroz esponjoso caliente.
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