Name: Echte rote Cajun-Bohnen und Reis
Ingredients: 1 lb. getrocknete rote Bohnen, über Nacht eingeweicht; 1/2 lb. Speck; 2 qt. Wasser; 3 c. gehackte gelbe Zwiebeln; 1 bunch Frühlingszwiebeln, gehackt; 1 c. gehackte Paprika; 2 große Schoten Knoblauch, zerdrückt; 1 tsp. Salz; 1 tsp. schwarzer Pfeffer; 1 tsp. Cayennepfeffer; 1/4 tsp. Oregano; 3 großzügige Spritzer Tabasco-Sauce; 1 tbsp. Worcestershire-Sauce; 1 ( 8oz.) can Tomatensauce; 1/4 tsp. Blattthymian; 1 lb. Großwurst (scharf), zu kleinen Pastetchen geformt

Echte rote Cajun-Bohnen und Reis

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Real Cajun Red Beans And Rice ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund getrockneten roten Bohnen, über Nacht eingeweicht, 1/2 Pfund Speck, 2 qt. Wasser, 3 c. gehackte gelbe Zwiebeln und 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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👨‍🍳 Zubereitung

Bohnen und Speck (in dünne Scheiben geschnitten) in Salzwasser langsam 45 Minuten kochen.

Gemüse, Gewürze und Tomatensauce hinzufügen.

Eine weitere Stunde langsam kochen.

Gelegentlich umrühren.

Bratwurst; Beiseite stellen, dann zu den Bohnen geben und weitere 45 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, aber ein oder zwei Stunden lang nicht in den Kühlschrank stellen.

Dann erneut erhitzen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 bis 40 Minuten leicht köcheln lassen.

Wichtig ist, dass es mit gekochtem Reis serviert wird.

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