Salade d'épinards crus
La salade d'épinards crus est un dîner moyennement facile. Fait avec 1/2 lb d'épinards tendres, 2 tomates rouges fermes, coupées en dés, 5 oignons verts tranchés (inclure la moitié des fanes), 1/2 c. céleri coupé en dés et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Refroidissez tous les ingrédients.
Lavez soigneusement les feuilles d’épinards dans 3 ou 4 eaux.
Bien égoutter et réfrigérer.
Râpez grossièrement avec des ciseaux de cuisine et mélangez avec les tomates, les oignons verts, le céleri et le sel. Arroser de vinaigrette et mélanger légèrement jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés de vinaigrette.
Garnir d'œuf dur. Servir immédiatement dans des assiettes individuelles.
Donne 5 portions.
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