Crème anglaise aux framboises

Préchauffer le four à 350°.

Placez 1 cuillère à soupe de conserves, puis 6 baies, dans chacune des six coupes à crème anglaise de 3/4 tasse.

Fouetter le sucre, les œufs, les jaunes, la vanille et le sel dans un bol moyen.

Chauffer moitié-moitié à feu moyen jusqu'à ce que de petites bulles se forment autour du bord de la poêle. Incorporer progressivement la moitié-moitié au mélange d'œufs.

Répartir uniformément le mélange de crème anglaise dans des tasses.

Placer les tasses dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces.

Versez suffisamment d’eau chaude pour atteindre la moitié des parois des tasses. Cuire au four pendant 35 minutes.

Retirer de l'eau.

Refroidir 10 minutes. Réfrigérer au moins 2 heures.