レイズドワッフル

* 小麦粉は、白小麦、全粒小麦、ライ麦、オーツ麦、そ​​ば、黄色のコーンミール、または青色のコーンミールのいずれか、またはそれらの組み合わせであってもよい。

大きなボウルに水3/4カップを入れ、イーストと砂糖を加えます。 5分間溶解させます。

2 1/2カップの水、牛乳、バター、塩、小麦粉をイースト混合物に加え、滑らかになるまで泡立てます。

ボウルをラップで覆い、室温で一晩放置します。 （生地は元の2倍に膨らみます。）ワッフルを焼く前に卵を溶き、重曹を加えてよく混ぜます。

（生地は薄くなります。） 1/2〜3/4カップの生地を非常に熱したワッフルアイロンに注ぎ、黄金色でカリカリになるまで焼きます。温かいシロップを添えてすぐにお召し上がりください。

バリエーション: 新鮮なイチゴとホイップクリーム、またはスライスしたバナナ、トーストしたココナッツ、スライスしたローストアーモンドをトッピングします。粉砂糖をまぶします。