Радужная вегетарианская пицца с цветной капустой

Разогрейте духовку до 450˚F (240˚C). Застелите противень пергаментной бумагой.

Поместите кусочки цветной капусты в чашу кухонного комбайна и взбивайте в течение 30 секунд или пока цветная капуста не разложится на кусочки размером с рис.

Переложите цветную капусту в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность на 3 минуты. Дайте немного остыть.

Переложите приготовленную цветную капусту на чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю воду.

Поместите цветную капусту в большую миску. Добавьте орегано, базилик, чесночный порошок, морскую соль, хлопья красного перца, пармезан и яйцо. Тщательно перемешайте.

Переложите смесь цветной капусты на противень и раскатайте в круглый диск толщиной около ½ дюйма и диаметром 10 дюймов.

Выпекать 25-30 минут. Вынуть из духовки.

Нанесите соус для пиццы на корж. Посыпьте сыром моцарелла и сверху выложите вяленые помидоры, болгарский перец и шпинат.

Запекайте 8–10 минут или пока шпинат не завянет, а сыр не расплавится.

Сверху посыпьте еще сыром пармезан, затем нарежьте и подавайте.

Наслаждаться!