pastel de conejo

Viste y lava los conejos.

Cortar en trozos para servir.

En una olla grande, cubra los conejos con agua hirviendo.

Agrega la cebolla, el tocino, la sal y la pimienta.

Cubra bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Retire los conejos del caldo y colóquelos en una fuente para horno.

Espesa el caldo con harina, utilizando 2 cucharadas por cada taza de líquido.

Vierta el caldo espesado sobre los conejos. Prepare la masa de galleta y déle palmaditas en una hoja de 1/4 de pulgada de grosor. Coloque la masa sobre la fuente para hornear, cortando ranuras para permitir que escape el vapor.

Hornee en horno a 450° durante 30 minutos.