In Senf, Knoblauch und Sahne gebackenes Kaninchen

Kaninchenstücke mit Senf bestreichen.

Gehackten Knoblauch, Teig und Estragon mit etwas Salz vermischen und die Hälfte über das Kaninchen streuen. Essig und Brühe vermischen und in eine große Auflaufform gießen. Den restlichen Knoblauch, die gehackte Petersilie und den Estragon darüber streuen und die Kaninchenstücke darauflegen.