Hambúrgueres de pizza de quinoa

Pré-aqueça o forno a 400˚F (200˚C).

Em uma tigela grande adicione a quinoa, o feijão, o tomate, a pasta e os temperos. Usando um espremedor de batatas, amasse os ingredientes até ficar bem misturado.

Pegue um quarto da mistura de quinoa e feijão e molde um hambúrguer com as mãos. Repita com a mistura restante para criar quatro hambúrgueres.

Coloque os hambúrgueres em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra com mussarela e leve ao forno por 12-15 minutos.

Coloque os hambúrgueres nos pães e cubra com o molho de tomate, o parmesão ralado e o manjericão fresco.

Aproveitar!