त्वरित खमीर रोल्स

2-कप तरल मापने वाले कप में खमीर और 1/2 कप गर्म दूध मिलाएं; 5 मिनट तक खड़े रहने दें.

बड़े मिश्रण के कटोरे में खमीर मिश्रण और बचा हुआ दूध और अगली 4 सामग्रियां मिलाएं।

धीरे-धीरे 1 कप आटा डालें, चिकना होने तक हिलाएँ।

नरम आटा गूंथने के लिए बचा हुआ पर्याप्त आटा धीरे-धीरे मिलाते रहें।

अच्छी तरह से चिकना किये हुए कटोरे में रखें, ऊपर से चिकना कर लें।

ढककर 15 मिनट तक ड्राफ्ट से मुक्त गर्म स्थान पर रखें।

आटे को नीचे की ओर दबाएँ; ढक दें और 15 मिनट के लिए ड्राफ्ट से मुक्त गर्म स्थान पर खड़े रहने दें।

आटे को आटे की सतह पर पलटें; 3 या 4 बार गूथें.

आटे को 24 टुकड़ों में बाँट लें; गेंदों का आकार दें.

2 चिकनाई लगे 9 इंच के चौकोर पैन में रखें। ढककर 15 मिनट तक ड्राफ्ट से मुक्त गर्म स्थान पर रखें। 400° पर 15 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

2 दर्जन बनाता है.