Petits pains à la levure rapides

Mélanger la levure et 1/2 tasse de lait chaud dans une tasse à mesurer de liquide de 2 tasses ; laisser reposer 5 minutes.

Mélanger le mélange de levure, le reste du lait et les 4 ingrédients suivants dans un grand bol à mélanger.

Ajoutez progressivement 1 tasse de farine en remuant jusqu'à consistance lisse.

Incorporer progressivement suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle.

Placer dans un bol bien graissé, en tournant pour graisser le dessus.

Couvrir et laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.

Percez la pâte; couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant 15 minutes.

Étalez la pâte sur une surface farinée; pétrir 3 ou 4 fois.

Divisez la pâte en 24 morceaux; façonner en boules.

Placer dans 2 moules carrés graissés de 9 pouces. Couvrir et laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air. Cuire au four à 400° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Donne 2 douzaines.