رولات الخميرة السريعة

تُمزج الخميرة مع نصف كوب من الحليب الدافئ في كوبين من كوب قياس السائل؛ دعونا نقف 5 دقائق.

يُمزج خليط الخميرة مع الحليب المتبقي والمكونات الأربعة التالية في وعاء خلط كبير.

أضف كوبًا واحدًا من الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.

يُضاف تدريجياً ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجينة طرية.

ضعيها في وعاء مدهون جيداً، وقلبيها إلى الأعلى.

غطيها واتركيها في مكان دافئ خالي من المسودات لمدة 15 دقيقة.

لكمة العجين إلى أسفل. غطيها واتركيها في مكان دافئ خالي من المسودات لمدة 15 دقيقة.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. يعجن 3 أو 4 مرات.

تُقسم العجينة إلى 24 قطعة؛ شكل على شكل كرات.

ضعيها في 2 قالب مربع مقاس 9 بوصة مدهون بالزبدة. غطيها واتركيها في مكان دافئ خالي من المسودات لمدة 15 دقيقة. تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يجعل 2 دزينة.