Sopa rápida de almejas de Nueva Inglaterra
La sopa de almejas rápida de Nueva Inglaterra es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cebollas amarillas pequeñas, cortadas en cubitos, 3 cucharadas. mantequilla, 2 latas (10 1/2 oz) de almejas picadas, sin escurrir, 2 c. patatas, cortadas en cubitos y 1 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Sofría las cebollas en 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego moderado de 5 a 8 minutos. Escurrir el líquido de las almejas a la sartén. Agrega las patatas, sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén casi tiernas. Agrega las almejas, la leche y la nata. Tape y cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos, solo para que se caliente por completo. Agregue la mantequilla restante y revuelva hasta que se derrita.
Espolvorea con pimentón antes de servir.
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