Schneller Kaffeekuchen

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

Eine quadratische 9-Zoll-Pfanne einfetten und bemehlen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.

Schneiden Sie das Backfett mit einem Teigmixer auf die Größe kleiner Erbsen ein.

In einer separaten kleinen Schüssel das Ei gut verquirlen, dann Milch und Vanille unterrühren.

Die Ei-Milch-Mischung auf einmal zur Mehlmischung geben.

Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen.

Mit zerlassener Butter beträufeln.

In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, 2 Esslöffel Mehl und 1/2 Teelöffel Zimt vermischen.

Auf den Kuchen streuen.

Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.