Pain aux bananes rapide

Préchauffer le four à 350°.

Mettre tous les ingrédients à environ 75°. Tamisez la farine avant de mesurer.

Mesurez la farine et ajoutez-y la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol, mélanger jusqu'à consistance crémeuse le shortening, le sucre et le zeste de citron.

Incorporer dans ce mélange 1 à 2 œufs battus et 1 à 1 1/4 tasse de pulpe de banane mûre.

Ajoutez les ingrédients tamisés en 3 parties environ au mélange de sucre.

Battre la pâte après chaque ajout jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Incorporez les ingrédients facultatifs maintenant, si vous le souhaitez.

Placer la pâte dans un moule à pain graissé. Cuire le pain pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Laisser refroidir avant de trancher.