Curry de verduras rápido y fácil

Name: Curry de verduras rápido y fácil
Yield: 5
Ingredients: 1 tablespoon aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 2 cloves ajo machacado; 2 1/2 tablespoons polvo de curry; 2 tablespoons pasta de tomate; 1 (14.5 ounce) can tomates cortados en cubitos; 1 cube caldo de verduras; 1 (10 ounce) package verduras mixtas congeladas; 1 1/2 cups agua; sal y pimienta al gusto; 2 tablespoons cilantro fresco picado

👥 5 porciones 👁️ 4 vistas

El curry de verduras rápido y fácil es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo machacados, 2 ½ cucharadas de curry en polvo y 2 cucharadas de pasta de tomate, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#curry #Cena

📊 Resumen

Porciones 5

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 5

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 103

% Valor Diario*

Grasa total 3.5g 4%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 267mg 12%

Carbohidratos totales 15.7g 6%

Fibra dietética 4.6g 16%

Azúcares totales 3.9g

Proteína 3.5g 7%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una cacerola grande a fuego medio-alto, caliente el aceite y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agregue el curry en polvo y la pasta de tomate y cocine de 2 a 3 minutos.

Agregue los tomates, el cubito de caldo de verduras, las verduras mixtas, el agua, la sal y la pimienta al gusto.

Cocine aproximadamente 30 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas (no crujientes).

Espolvorea con cilantro fresco antes de servir.