Schnelles und einfaches Gemüsecurry

Name: Schnelles und einfaches Gemüsecurry
Yield: 5
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 cloves zerdrückter Knoblauch; 2 1/2 tablespoons Currypulver; 2 tablespoons Tomatenmark; 1 (14.5 ounce) can gewürfelte Tomaten; 1 cube Gemüsebrühe; 1 (10 ounce) package gefrorenes gemischtes Gemüse; 1 1/2 cups Wasser; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 tablespoons gehackter frischer Koriander

👥 5 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Schnelles und einfaches Gemüsecurry ist ein mäßig einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Zwiebel, gehackt, 2 zerdrückten Knoblauchzehen, 2 ½ Esslöffel Currypulver und 2 Esslöffel Tomatenmark und liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Curry #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Portionen 5

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 5

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 103

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 3.5g 4%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 267mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 15.7g 6%

Ballaststoffe 4.6g 16%

Zucker gesamt 3.9g

Eiweiß 3.5g 7%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf auf mittlerer bis hoher Stufe Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch goldbraun anbraten.

Currypulver und Tomatenmark einrühren und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.

Tomaten, Gemüsebrühwürfel, gemischtes Gemüse, Wasser, Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren.

Etwa 30 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist (nicht knusprig).

Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.