La quiche lorraine

Émietter le bacon en croûte.

Couvrir de fromage et de rondelles d'oignon. Mélanger la farine, le sel et le poivre; mélanger avec du lait.

Ajouter les œufs au mélange et battre.

Verser dans la croûte.

Cuire au four à 375° pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une fourchette insérée au centre en ressorte propre.

Pour éviter une cuisson excessive de la croûte, frottez le beurre sur les bords avant la cuisson et posez du papier d'aluminium dessus pendant la cuisson ultérieure, si nécessaire.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.