quesadillas

Caliente las tortillas, una a la vez, en una sartén caliente sin engrasar hasta que se ablanden, aproximadamente 30 segundos.

(Cubra las tortillas calientes para evitar que se sequen).

Espolvorea 2 cucharadas de queso Cheddar y Monterey Jack sobre la mitad de cada tortilla.

Espolvorea con tomate, cebolla verde, chiles y sal y cubre con salsa para tacos.

Humedece el borde de la tortilla con agua.

Dobla la tortilla sobre el relleno.

Pellizcar para sellar. Asegúrelo con picos de madera.

Caliente la manteca (1/4 de pulgada) hasta que esté caliente. Fríe las tortillas hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos.

Escurrir sobre toallas de papel.

Retire los palillos de madera.

Rinde 8 porciones.