Soupe à la citrouille
La soupe à la citrouille est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. de citrouille ou de courge musquée, pelée et coupée, 2 oignons coupés en morceaux, 3 c. beurre, 3 c. bouillon de poulet et 1 pt. crème épaisse ou lait concentré, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Citrouille à la vapeur ; annuler.
Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter le potiron et cuire 5 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet (sel, poivre et épices).
Cuire le mélange pendant 10 minutes. Retirer du feu; mettre le mélange dans un robot culinaire ou un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
Mettez la crème ou le lait dans un petit bol; ajoutez un peu du mélange de citrouille chaud au lait, puis ajoutez-le au mélange de citrouille chaud et fouettez.
Remettez la casserole sur feu doux et continuez à fouetter jusqu'à ce que la soupe épaississe suffisamment pour en recouvrir une cuillère.
Servir avec la garniture de votre choix.
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