Kürbispudding

Milch, braunen Zucker, Orangenschale, Ingwer, Zimt und Salz vermischen.

Gründlich umrühren und Eier und Kürbis hinzufügen; gut vermischen.

Schlagen, bis alles glatt ist.

In eine gefettete flache 1 1/2-Liter-Auflaufform gießen.

Stellen Sie die Form in eine große Pfanne in der Mitte des Ofens. Gießen Sie so viel kochendes Wasser in die Pfanne, dass es bis zur Hälfte des Randes der Auflaufform reicht.

Bei 350° 1 1/4 Stunden lang backen oder bis ein Messer, das in die Mitte des Puddings gesteckt wird, sauber herauskommt.

Nehmen Sie die Auflaufform heraus; Kühlen Sie den Pudding vor dem Servieren auf Raumtemperatur ab oder stellen Sie ihn mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank.

Wenn es in sechs (4 Unzen) einzelnen Glasformen gegart wird, backen Sie es 40 Minuten lang bei 350 °C.