Tarte à la citrouille

Mélangez les œufs et la citrouille en conserve, puis ajoutez le sucre, la cassonade, le gingembre, la cannelle et le sel.

Incorporer soigneusement le lait concentré. Verser dans des fonds de tarte non cuits et enfourner 15 minutes à 425°.

Baisser la température à 325° et cuire au four encore 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la lame du couteau en ressorte propre lorsqu'elle est insérée au centre de la tarte.