فطيرة اليقطين

يُمزج البيض مع اليقطين المعلب، ثم يُضاف السكر والسكر البني والزنجبيل والقرفة والملح.

مزيج دقيق في الحليب المبخر. تُسكب في قشرة (قشور) الفطيرة غير المخبوزة وتُخبز لمدة 15 دقيقة عند 425 درجة.

خفض درجة الحرارة إلى 325 درجة واخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة إضافية، أو حتى تخرج شفرة السكين نظيفة عند إدخالها في وسط الفطيرة.