Pain d'épices à la citrouille

Préchauffer le four à 350°.

Beurrer et fariner 1 moule à pain (9 x 5 pouces) ou 3 moules (5 1/2 x 3 pouces).

Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le gingembre, le sel et les clous de girofle.

Dans un autre bol, mélanger la citrouille, l'œuf, le lait et l'huile. bien mélanger.

Ajouter le mélange de farine et remuer jusqu'à homogénéité.

Incorporer le gingembre confit.

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule 15 minutes sur une grille.

Servir tiède ou complètement frais.