Tarte à la citrouille et au mousseline (pour 2 tartes)
La tarte en chiffon à la citrouille (pour 2 tartes) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 enveloppe de gélatine nature, 1/2 c. d'eau froide, 3 jaunes d'œufs, 1 c. lait évaporé et 1 boîte (16 oz) de citrouille, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Annuler.
Battre les jaunes d'œufs.
Ajouter le lait évaporé, la citrouille, 1/2 tasse de cassonade, le sel et les épices. Cuire à feu moyen 3 à 5 minutes en remuant constamment.
Retirer du feu.
Ajouter le mélange de gélatine en remuant jusqu'à dissolution.
Refroidir. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient raides mais pas secs
Ajouter le reste du sucre.
Incorporer au mélange de citrouille.
Verser dans 2 croûtes de biscuits Graham. Réfrigérer.
Servir avec la garniture fouettée.
🍷 Accords Parfaits
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