Pain à la citrouille

Mélanger dans un grand bol la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.

Dans un autre bol, mélanger la citrouille, l'huile de maïs et l'eau.

A ce mélange, ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Faire un puits au centre du mélange de farine.

Ajouter le mélange de citrouille et remuer jusqu'à ce que la farine soit humide.

Verser dans 2 moules à pain graissés et farinés de 9 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 60 à 75 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

Laisser refroidir sur une grille.