Pain à pompe (pour 2 pains)

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et les épices.

Mélanger les noix de pécan. Mélangez les œufs, le lait, la citrouille, la cassonade, l'huile et le soda.

Ajouter le liquide d'un seul coup au mélange de farine, en remuant seulement jusqu'à ce que la farine soit humidifiée.

Verser dans 2 boîtes de café graissées de 1 livre.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Laisser refroidir 15 minutes avant de retirer des boîtes.

Bien refroidir avant de couper.