Tirer la tire

Cuire dans une poêle à feu moyen jusqu'au stade de fissure dure (une ficelle durcira et se fissurera lorsqu'elle sera plongée dans l'eau froide).

Versez dans un moule beurré ou utilisez plusieurs assiettes.

Refroidissez les bonbons jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler.

Prenez une poignée de tire dans les poêles (elle sera de couleur miel).

En gardant vos mains bien beurrées, commencez à tirer la tire en une ficelle et à la remettre ensemble.

La tire deviendra plus blanche à mesure qu'elle est tirée et deviendra plus rigide et plus difficile à tirer.

Une fois qu'il est suffisamment blanc et semble suffisamment rigide pour conserver sa forme, tirez-le sur une longue corde et posez-le sur du papier ciré.

Coupez les cordes en petits morceaux et enveloppez-les dans le papier.

Torsadez les extrémités et rangez.