Salada de gaspacho porto-riquenho

Name: Salada de gaspacho porto-riquenho
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 pound bacalhau salgado; 2 abacate - descascado, sem caroço e cortado em cubos; 1 tomate grande, picado; 1 cebola espanhola grande, cortada em pedaços do tamanho de um palito de fósforo; 2 tablespoons azeite extra-virgem; 1 drop vinagre branco; 1 pinch pimenta preta moída

⏱️ Pronto em 25 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 6 porções 👁️ 23 visualizações

Esta é a receita de salada de gaspacho porto-riquenha da minha mãe. Eu como desde que cheguei à altura dos joelhos de um gafanhoto. É bom e muito fácil de fazer.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 10 min

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1/2 pound bacalhau salgado

2 abacate - descascado, sem caroço e cortado em cubos

1 tomate grande, picado

1 cebola espanhola grande, cortada em pedaços do tamanho de um palito de fósforo

2 tablespoons azeite extra-virgem

1 drop vinagre branco

1 pinch pimenta preta moída

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 273

% Valor Diário*

Gordura total 15.3g 20%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 2666mg 116%

Carboidratos totais 9.3g 3%

Fibra alimentar 5.3g 19%

Açúcares totais 2.3g

Proteína 25.7g 51%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela com água para ferver.

Cozinhe o bacalhau em água fervente para reduzir o salgado a seu gosto, 10 a 25 minutos; ralo.

Deixe o bacalhau arrefecer completamente.

Misture o abacate, o tomate e a cebola em uma tigela.

Quebre o bacalhau resfriado em pedaços pequenos, descartando as espinhas, e adicione à mistura de abacate; mexa delicadamente.

Regue a mistura com azeite; adicione vinagre de chantilly e mexa delicadamente.

Tempere a salada com pimenta preta; mexer.

Cubra a tigela com filme plástico.

Leve a salada à geladeira por pelo menos 45 minutos.