Sopa puertorriqueña de frijoles negros
La sopa puertorriqueña de frijoles negros es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 latas (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados, 1 lata (10 1/2 oz) de caldo de pollo bajo en sodio, 1/2 taza. agua, 1 cebolla pequeña cortada en cuartos y 2 dientes de ajo picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Mida 1/4 taza de frijoles negros; reservar para decorar.
En un procesador de alimentos con cuchilla de metal o en la licuadora, combine los frijoles, el caldo de pollo, el agua, la cebolla, el ajo, el comino y las hojas de orégano.
Procese hasta que quede suave.
Transfiera la mezcla a una cacerola mediana.
Llevar a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
Colóquelo en tazones para servir.
Adorne con los frijoles negros reservados, el pimiento morrón picado y la crema agria. Rinde 4 porciones (1 taza).
🍷 Maridajes Perfectos
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