Pastel de ciruelas y especias

Tenga manteca a temperatura ambiente.

Reúna todos los ingredientes y utensilios necesarios.

Engrase moldes para pasteles de 2 capas (9 pulgadas).

Deshuesar y escurrir las ciruelas pasas.

Tamiza la harina una vez antes de medir.

Precalienta el horno a temperatura de horneado.

Tamiza los primeros 7 ingredientes.

Coloque los siguientes 3 ingredientes en un tazón grande de Mixmaster.

Batir a velocidad número 8 durante 1 1/2 minutos, raspando el tazón mientras se bate. Detenga la batidora.

Agregue las ciruelas pasas, luego agregue la mezcla de harina tamizada alternativamente con suero de leche o leche agria, mientras bate a velocidad número 3. Raspe los lados del tazón mientras bate y bata solo lo suficiente para mezclar, aproximadamente 2 minutos.

Vierta la masa en moldes preparados.