Pralinés #3
Pralines #3 est un dîner facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. cassonade légère, 1/2 c. lait concentré non dilué, 1 c. noix, grossièrement cassées, 1/2 c. sucre cristallisé et 3 c. beurre ou margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Beurrer les côtés d’une casserole épaisse de 2 litres.
Mélangez les sucres et le lait.
Chauffer et remuer à feu doux jusqu'à dissolution.
Augmenter le feu et cuire au stade fil fin (230°).
Retirer du feu; ajouter le beurre et les noix.
Poursuivre la cuisson jusqu'au stade boule molle (236°). Cuire 5 minutes.
Battre jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
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