Tarte à la citrouille pralinée

Préchauffer le four à 425°.

Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte en cercle de 12 pouces.

Placer une assiette à tarte de 9 pouces.

Retourner sous le bord ; flûte.

Cuire au four 5 minutes.

Faire fondre les caramels avec 1/4 tasse de lait concentré à feu doux, en remuant jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez des noix.

Étalez 1 tasse du mélange de caramel sur le fond de la croûte, réservez le reste du mélange de caramel.

Mélanger la citrouille, le reste du lait concentré, le sucre, les œufs, le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. verser sur le mélange de caramel dans la croûte.

Cuire au four 15 minutes.

Réduisez la température du four à 350°; poursuivre la cuisson 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris.

Mélanger le mélange de caramel réservé et le lait à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Étaler 1/4 tasse sur le dessus de la tarte.

Servir le reste de la sauce caramel avec la tarte.

Donne 6 à 8 portions.